| 1 | Öğrenci gıda katkı maddelerini tanımayı ve kullanım amaçlarını bilir. |
| 2 | Öğrenci, bir maddenin gıda katkısı olabilmesi için hangi özelliklere sahip olması gerektiğini bilir. |
| 3 | Öğrenci gıda katkı maddelerinin kullanımı sırasında dikkat edilmesi gereken hususları bilir. |
| 4 | Öğrenci gıda katkı maddelerinin sınıflandırılmasını bilir. |
| 5 | Öğrenci gıda katkı maddelerinin özelliklerini, etki mekanizmalarını ve kullanım alanlarını ana hatlarıyla bilir. |