| 1 | Gıda katkı maddelerinin tanımı, kullanım amaçları, sınıflandırılması | [1,2] |
| 2 | Katkı maddeleri konusundaki yasal düzenlemeler, yetkili kurumlar ve uluslararası otoriteler | [3] |
| 3 | Antioksidanlar | [3,2] |
| 4 | Antimikrobiyal ajanlar | [3,2] |
| 5 | Tatlandırıcılar | [1, 3] |
| 6 | Emülgatörler | [1, 3] |
| 7 | Lezzet vericiler | [1, 2, 3] |
| 8 | Ara Sınav | |
| 9 | Asitliği Düzenleyiciler | [1] |
| 10 | Gıda Boyaları-Renklendiriciler | [2] |
| 11 | Un, et vb. işleme ajanları | [3] |
| 12 | Diğerleri (hacim arttırıcılar, köpüren maddeler, köpük önleyici maddeler, nem ileticiler, parlatma maddeleri, sıkılaştırıcı maddeler ve dengeleyiciler vd.) | [1, 2, 3] |
| 13 | Öğrenci sunumları-I | |
| 14 | Öğrenci sunumları-II | |
 | Loading… |
|