GDM6101 / GIDA GÜVENLİK SİSTEMLERİ

Kaynaklar

 
KAYNAK KİTAPLAR 
1Şeminur Topal, 1996. Gıda Güvenliği ve Kalite Yönetim sistemleri, Tübitak
2Arrvanitoyannis, I.S. 2009. HACCP and ISO 22000: Application to Foods of Animal Origin, Wiley and Blackwell, Malden, M.A.
3Clute, M. 2009. Food Industry Quality Control Systems, CRC Press, Boca Raton, F.L.


 
DERS NOTLARI 
1Yıldırım, Z. 2013. Gıda Güvenliği Ders Notları