GDM6104 / İLERİ SÜT KİMYASI VE BİYOKİMYASI

Dersin Öğrenme Çıktıları

 
Kazandırılacak Bilgi Ve Beceriler 
1Sütün bileşimi ve yapısının anlaşılması
2Süt endüstrisinde kullanılan teknolojik işlemlere ilişkin uygulamaların öğrenilmesi
3Sütteki lezzet bileşenleri ve oluşumu konularının öğrenilmesi