NİĞDE SOSYAL BİLİMLER MESLEK YÜKSEKOKULU / AŞÇILIK / ASC1001 - MUTFAK UYGULAMALARINA GİRİŞ
 
ÖĞRENME KAYNAKLARI (KİTAP VE DİĞER MATERYALLER) 
1Mutfak Hizmetleri Yönetimi. Editör Doç.Dr. Alptekin Sökmen