NİĞDE SOSYAL BİLİMLER MESLEK YÜKSEKOKULU / AŞÇILIK / ASC1002 - YÖRESEL TÜRK MUTFAKLARI
 
ÖĞRENME KAYNAKLARI (KİTAP VE DİĞER MATERYALLER) 
1Türkiye'nin Yöresel Mutfakları - Serkan Şengül, Oğuz Türkay
2Türk Mutfağı - Özge Samancı