NİĞDE SOSYAL BİLİMLER MESLEK YÜKSEKOKULU / AŞÇILIK / ASC1010 - YİYECEK İÇECEK TERMİNOLOJİSİ
 
ÖĞRENME KAYNAKLARI (KİTAP VE DİĞER MATERYALLER) 
1Açıklamalı Yemek Ve Mutfak Terimleri Sözlüğü, Nevin Halıcı.
2Osmanlı Mutfak Sözlüğü, Priscilla Mary Işın.