| 1 | 1. Esin, A. 1993. Material and Energy Balances in Food Engineering, METU Press |
| 2 | 2. Atalay, F.S. Kütle ve Enerji Denklikleri, Nobel. |
| 3 | 3. Özkan, M., Cemeroğlu, B., Türkyılmaz, M. Gıda Mühendisliğinde Kütle ve Enerji Denklikleri, Gıda Teknoloji Derneği Yayınları. |