TARIM BİLİMLERİ VE TEKNOLOJİLERİ FAKÜLTESİ / HAYVANSAL ÜRETİM VE TEKNOLOJİLERİ / HUT4035 - MEAT TECHNOLOGY
 
ÖĞRENME KAYNAKLARI (KİTAP VE DİĞER MATERYALLER) 
11. Öztan, A., ( 2010). Et Bilimi ve Teknolojisi, TMMOB Gıda Müh. Odası Yayınları No 1, 526 sayfa. Ankara