1 | Sauteing Pişirme Yöntemi | Doruk Boyacı ve Melih İçigen (Derinlemesine Pişirme Yöntem ve Teknikleri), 2022 |
2 | Mutfak, teknolojik gelişmeler, tüketim alışkanlıkları ve kalkınma odaklı sürdürülebilir çevre | Doruk Boyacı ve Melih İçigen (Derinlemesine Pişirme Yöntem ve Teknikleri), 2022 |
3 | Besin ve Enerji I | Doruk Boyacı ve Melih İçigen (Derinlemesine Pişirme Yöntem ve Teknikleri), 2022 |
4 | Besin ve Enerji II | Doruk Boyacı ve Melih İçigen (Derinlemesine Pişirme Yöntem ve Teknikleri), 2022 |
5 | Mutfakta Kullanılan Gıdalar ve Doğrama Usulleri | Doruk Boyacı ve Melih İçigen (Derinlemesine Pişirme Yöntem ve Teknikleri), 2022 |
6 | Ürün lezzetlendiriciler ve Marinadlar | Doruk Boyacı ve Melih İçigen (Derinlemesine Pişirme Yöntem ve Teknikleri), 2022 |
7 | Fondlar ve Soslar | Doruk Boyacı ve Melih İçigen (Derinlemesine Pişirme Yöntem ve Teknikleri), 2022 |
8 | Pişirme Ekipmanları | Doruk Boyacı ve Melih İçigen (Derinlemesine Pişirme Yöntem ve Teknikleri), 2022 |
9 | Roasting Pişirme Yöntemi | Doruk Boyacı ve Melih İçigen (Derinlemesine Pişirme Yöntem ve Teknikleri), 2022 |
10 | Grilling Pişirme Yöntemi | Doruk Boyacı ve Melih İçigen (Derinlemesine Pişirme Yöntem ve Teknikleri), 2022 |
11 | Broilling Pişirme Yöntemi | Doruk Boyacı ve Melih İçigen (Derinlemesine Pişirme Yöntem ve Teknikleri), 2022 |
12 | Baking Pişirme Yöntemi | Doruk Boyacı ve Melih İçigen (Derinlemesine Pişirme Yöntem ve Teknikleri), 2022 |
13 | Deep Fat Friying Pişirme Yöntemi | Doruk Boyacı ve Melih İçigen (Derinlemesine Pişirme Yöntem ve Teknikleri), 2022 |
14 | Sallow Fat Friying Pişirme Yöntemi | Doruk Boyacı ve Melih İçigen (Derinlemesine Pişirme Yöntem ve Teknikleri), 2022 |