ASC1006 / BESLENME İLKELERİ
 
ÖĞRENME KAYNAKLARI (KİTAP VE DİĞER MATERYALLER) 
1Ayşe Baysal, Beslenme İlkeleri Ve Menü Planlama
2Gastronomik ve Beslenme İlkelerinden Hareketle MENÜ PLANLAMA VE YÖNETİMİ/ Dr Hüseyin Altınel