ASC2036 / EKMEK HAZIRLAMA TEKNİKLERİ
 
Dersin Öğrenme Çıktıları 
1Ekmeğin tarihçesini öğrenir
2Hamur yapım tekniklerini öğrenir
3Türk Ekmeklerini öğrenir
4Dünya çapında yapılan ekmekleri öğrenir
5Ekşi maya ve ekşi mayalı ekmeği öğrenir
6Ekmek sürdürülebilirliği hakkında bilgi edinir.