ASC2038 / MUTFAK PLANLAMA VE TASARIM

Kazandırılacak Bilgi Ve Beceriler

Kazandırılacak Bilgi Ve BecerilerSeviyesi
1Mutfak yönetim ve organizasyonunun önemini tanımlar.3
2Mutfak planlaması ve önemini tanımlar.3
3Mutfak iş akışına göre ekipman seçimi ve yerleşimini tanımlar.3
4Sürdürülebilir mutfak çalışmaları hakkında farkıdanlık kazanır3