| 1 | Öğrencilere besinlerin duyusal özelliklerini öğretmek ve uygulamalarını kavrar hale getirmek. |
| 2 | Besin öğelerinin özelliklerini verip besin öğeleri kullanarak yeni ürünler üretmek. |
| 3 | Besin kimyası ve analizleri hakkındaki yayımlanan tüm makale, tez, tartışma gibi güncel konuları takip etmelerini sağlamak. |
| 4 | Besin kimyası ve analizlerini laboratuvar ortamında yapabilmek |
| 5 | Et, süt, tahıl ve meyve grupları ile ilgili fermente besinler üretebilmek |