BES3006 / TOPLU BESLENME SİSTEMLERİ II

DERSİN HAFTALIK İÇERİĞİ

 
KONULAR 
KAYNAKLAR 
1Toplu beslenme sistemlerinde üretim süreçleri I 
2Toplu beslenme sistemlerinde üretim süreçleri II 
3Toplu beslenme sistemlerinde üretim süreçleri III 
4Toplu beslenme sistemlerinde servis yöntemleri 
5Toplu beslenme sistemlerinde hijyen I 
6Toplu beslenme sistemlerinde hijyen II 
7Genel Tekrar 
8Ara Sınav 
9Toplu beslenme sistemlerinde HACCP I 
10Toplu beslenme sistemlerinde HACCP II 
11Toplu beslenme sistemlerinde denetim listeleri 
12 Toplu beslenme sistemlerinde gıda güvenliği yönetim sistemleri 
13Toplu beslenme sistemlerinde iş güvenliği 
14Proje sunumu 
15Genel Tekrar 
16Final Sınavı