| 1 | Üretimin amacını , Üretim faktörlerini ve üretimin planlanmasını kavrayabilme |
| 2 | Üretim faktörlerinin üretime etkisini kavrayabilmek |
| 3 | Ham deri standartlarını kavrayabilmek |
| 4 | Ham deride bozulma ve bozulmaya neden olan etkenleri kavrayabilmek |
| 5 | Ham deride konservasyonun önemini kavrayabilmek |
| 6 | Ham deriye uygulanabilecek çeşitli konservasyon yöntemlerini kavrayabilmek |
| 7 | Farklı türdeki derilere ne tür konservasyon tekniklerinin uygulanabileceğini kavrayabilmek |
| 8 | Ham derilerin depolanması ve depolamada gözönünde bulundurulması gereken hususları kavrayabilmek |
| 9 | Deri üretiminde suyun öneminin ve kullanılacak suda aranılan özellikleri kavrayabilmek |
| 10 | Deri üretiminde değişken faktörlerin neler olduğunun bilinmesi ve bu değişken faktörlerin işlem aşamalarına etkilerini kavrayabilmek |
| 11 | Genel olarak deri üretim aşamalarını kavrayabilmek |