MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ / GIDA MÜHENDİSLİĞİ / GDM3010 - ENZİMOLOJİ
 
ÖĞRENME KAYNAKLARI (KİTAP VE DİĞER MATERYALLER) 
1Yıldırım, M., Enzimoloji Ders Notları.
2Wolfgang, G., 1990. Enzymes in Industry.
3Kuddus, M., 2018. Enzymes in Food Technology.