MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ / GIDA MÜHENDİSLİĞİ / GDM3010 - ENZİMOLOJİ
 
Dersin Öğrenme Çıktıları 
1Enzim kinetiği ve inhibisyon mekanizmalarını anlaşılması
2Enzimlerin üretilmeleri, saflaştırılmaları, immobilize ve analiz edilmeleri konularının öğrenilmesi
3Gıda sanayiinde kullanılan enzimlerin özelliklerinin ve uygulamalarının öğrenilmesi