| 1 | Su aktivitesi, bağıl nem dengesi, sorpsiyon izotermleri | 1 |
| 2 | Kütle ve yoğunluk, yoğunluğun basınç ve sıcaklıkla değişimi | 1 |
| 3 | Gıdaların geometrik özellikleri | 1 |
| 4 | Gıdaların reolojik özellikleri | 1 |
| 5 | Yüzeyler arası gerilim, sıcaklık ve konsantrasyonun etkisi | 1 |
| 6 | Geçirgenlik, iletkenlik ve direnç | 1 |
| 7 | Gıdaların ısıl özellikleri | 1 |
| 8 | Gıdaların elektrik özellikleri | 1 |
| 9 | Gıdaların manyetik özellikleri | 1 |
| 10 | Gıdaların elektromanyetik özellikleri | 1 |
| 11 | Gıdaların optik özellikleri | 1 |
| 12 | Gıdaların akustik özellikleri | 1 |
| 13 | Radyoaktivite, radyasyon tipleri, radyoaktif aşınma | 1 |
| 14 | Yerinde algılama ve kontrol sistemleri | 1 |