| 1 | Giriş | 1,2 |
| 2 | Lipidlerin Kimyasal Yapısı ve Sınıflandırılmaları | 1,2 |
| 3 | Yağ Asitleri | 1,2 |
| 4 | Yağ Asitleri | 1,2 |
| 5 | Yağ Asitlerin İzomerizasyonu | 1,2 |
| 6 | Gliseritler | 1,2 |
| 7 | Gliseritler | 1,2 |
| 8 | Bileşik Lipidler | 1,2 |
| 9 | Lipitlerin verdiği tepkimeler | 1,2 |
| 10 | Lipitlerin verdiği tepkimeler | 1,2 |
| 11 | Yemeklik yağ üretim teknolojileri | 1,2 |
| 12 | Yemeklik yağ üretim teknolojileri | 2,3 |
| 13 | Zeytinyağı Üretim Teknolojileri | 4 |
| 14 | Zeytinyağı Üretim Teknolojileri | 4 |