| 1 | Örnek alma ve örneklerin analize hazırlanması | 11 |
| 2 | Gıdalarda mikroorganizma sayımında kullanılan yöntemler | 11 |
| 3 | Bakteri izolasyonu ve identifikasyonu | 11 |
| 4 | Mikroorganizma sayısının belirlenmesinde kullanılan hızlı yöntemler | 11 |
| 5 | Membran filtrasyon ve hidrofobik grid membran filtre tekniği | 11 |
| 6 | ATP biyolüminesans | 11 |
| 7 | Elektrik impedens ve direkt epifloresans mikroskopi | 11 |
| 8 | DNA, RNA ve plasmid izolasyonu | 11 |
| 9 | Polimeraz zincir reaksiyon (PZR) yöntemleri | 11 |
| 10 | Polimeraz zincir reaksiyon (PZR) yöntemleri ve DNA hibridizasyonu | 11 |
| 11 | Western, Southren ve Nouthren blot, gen kolonlama, rekombinant DNA | 11 |
| 12 | İmmunoloji, antijenler, antikorlar | 11 |
| 13 | İmmunolojik yöntemler | 11 |
| 14 | Virüslerin gıdalarda varlığının tespit ve tanımla yöntemleri | 11 |