GDM6120 / GIDALARIN TEKSTÜREL VE REOLOJİK ÖZELLİKLERİ
 
ÖĞRENME KAYNAKLARI (KİTAP VE DİĞER MATERYALLER) 
1 Andrew J. Rosenthal, 1999.Food Texture Measurement and Perception, Aspen Publishers, Inc. Gaithersburg, Maryland.