GKK2004 / TAHIL VE ÜRÜNLERİ ANALİZLERİ II

DERSİN HAFTALIK İÇERİĞİ

 
KONULAR 
KAYNAKLAR 
1Hamurda Farinograf Analizleri 
2Hamurda Ekstensograf Analizleri 
3Hamurda Miksograf Analizleri 
4Hamurda Alveograf Analizleri 
5Ekmeklerde Duyusal Analizler 
6Ekmeklerde Kimyasal Analizler 
7Ekmeklerde Kimyasal Analizler 
8Makarnalarda Duyusal Analizler 
9Makarnalarda Kimyasal Analizler 
10Makarnalarda Kimyasal Analizler 
11Bisküvilerde Duyusal Analizler 
12Bisküvilerde Duyusal Analizler 
13Bisküvilerde Fiziksel Analizler 
14Bisküvilerde Kimyasal Analizler