HUT7119 / SU ÜRÜNLERİNDE BOZULMA ANALİZLERİ
 
ÖĞRENME KAYNAKLARI (KİTAP VE DİĞER MATERYALLER) 
1Bekir Cemeroğlu, Gıda Analizleri, Gıda Teknolojisi Yayınları, ISBN: 978-975-98578-6-8
2Hayri Gülyavuz, Mustafa Ünlüsayın, Su ürünleri İşleme Teknolojisi, ISBN: 975-96897-0-7