| | Kazandırılacak Bilgi Ve Beceriler | Seviyesi |
| 1 | Otel işletmelerinde iş planlaması yapma ve departmanlar arasında koordinasyon sağlama konusunda bilgi sahibi olur | 3 |
| 2 | Otel işletmelerinin yönetim ve organizasyon yapısını açıklayabilir | 2 |
| 3 | Otel işletmelerinde çalışan bütün personellerin görev ve yetkilerini bilir | 2 |
| 4 | Otel işletmelerinde ast üst ilişkilerini,görev ve sorumluluklarını bilir | 3 |
| 5 | Servis operasyonlarında kalite yönetim sistemi süreçlerinin nasıl uygulanacağını bilir | 3 |
| 6 | Otel işletmesi bünyesinde ya da otelden bağımsız bir yiyecek içecek işletmesinin organizasyon yapısını bilir | 2 |
| 7 | Otel işletmelerinin insan kaynakları,tedarik,halkla ilişkiler ve AR-GE fonksiyonlarını bilir | 3 |