| 1 | Sütün nitelikleri | [2] s 1-13, [5] s 1-2 |
| 2 | Sütün nitelikleri | [2] s 13-22, [5] s 3-5 |
| 3 | Sütün nitelikleri | [3] s 7-12, [4] s 32-34 |
| 4 | Süt işletmelerinde miktar ölçümü | [3] s 14-18, [6] s 27-29 |
| 5 | Süt işletmelerinde miktar ölçümü +Hammadde ve yardımcı maddelerin depolanması | [3] s 18-21, [6] s 29-33 |
| 6 | Sütün temizlenmesi | [4] s 27, [5] s 21-22 |
| 7 | Sütün temizlenmesi | [1] s 224-235, [3] s 21-25, [4] s 28-31 |
| 8 | Süt yağının ayrılması | [1] s 224-235, [3] s 21-25, [4] s 28-31 |
| 9 | Süt yağının ayrılması | [1] s 224-235, [3] s 21-25, [4] s 28-31 |
| 10 | Sütün havasını ve kokusunun alınması | [2] s 483-493, [3] s 26-31, [4] s 49-59 |
| 11 | Sütün standardizasyonu | [2] s 502-505, [3] s 26-31, [4] s 49-59 |
| 12 | Sütün standardizasyonu | [1] s 120-128, [3] s 31-33, [4] s 67-72 |
| 13 | Sütün standardizasyonu+Sütün homojenizasyonu | [6] s 23-26, [7] s 39-62 |
| 14 | Sütün homojenizasyonu | [6] s 23-26, [7] s 39-62 |