| 1 | Öğrencinin gıda kimyasına giriş konusunda bilgi verebilmesi |
| 2 | Beslenme ve sağlık ilişkisini anlatabilmesi |
| 3 | Proteinlerin özelliklerini anlatabilmesi |
| 4 | Karbonhidratların özelliklerini anlatabilmesi |
| 5 | Lipidlerin özelliklerini anlatabilmesi |
| 6 | Vitaminlerin özelliklerini anlatabilmesi |
| 7 | Mineral maddelerin özelliklerini anlatabilmesi |