| 1 | Prof.Dr.Mustafa ÜÇÜNCÜ,S,ÜT TEKNOLOJİSİ,lV. Baskı,İzmir,1999 |
| 2 | Doç.Dr.Asuman GÜRSEL,Süt Yan Ürünleri Teknolojisi Ders Uygulama Notları, |
| 3 | Doç.Dr.Asuman Gürsel,Süt Yan Ürünleri Uygulama |
| 4 | Ahmet BOSTAN,Sütçülük Artıklarının Değerlendirilmesi,Ç.Ü.Ziraat Fak.Gıda Mühendisliği,ADANA,1993 |
| 5 | Prof.Dr.Atilla KONAR,Süt Tekn.,Ç.Ü.Ziraat Fak. Gıda Müh.,ADANA,1998 |