Üniversitemiz Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Emre Yavuzer’in, Teknopark A.Ş. bünyesindeki firmasıyla geliştirdiği “Vakum Destekli Kızılötesi Darbeli Kurutma Teknolojisi ile Premium Deniz Ürünleri Atıştırmalıkları Üretimi” başlıklı proje, TÜBİTAK TEYDEB 1507 Destek Programı kapsamında desteklenmeye hak kazandı.

Proje kapsamında vakum destekli kızılötesi darbeli kurutma teknolojisi kullanılarak deniz ürünlerinin besin değerleri ve duyusal özelliklerinin en üst düzeyde korunması amaçlandı. Bu yenilikçi teknoloji sayesinde, geleneksel kurutma yöntemlerine kıyasla daha uzun raf ömrüne sahip, kalite kaybı minimum düzeyde olan ve tüketici beklentilerine uygun premium nitelikte atıştırmalık deniz ürünlerinin geliştirilmesi hedeflendi.

Konuya ilişkin açıklama yapan Rektörümüz Prof. Dr. Hasan Uslu, Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi olarak bilimsel araştırma ve yenilikçi projelere büyük önem verdiklerini vurguladı. Akademisyenlerimizin bilgi birikimini sanayi ile buluşturan ve ülkemizin Ar-Ge kapasitesine katkı sağlayan projeleri son derece kıymetli bulduklarını belirten Rektör Uslu, “TÜBİTAK tarafından desteklenen bu proje, üniversite-sanayi iş birliğinin güzel bir örneği olup sektöre önemli katkılar sunacaktır. Öğretim üyemizi tebrik ediyor, çalışmalarında başarılar diliyorum” ifadelerini kullandı.