APT6133 / FISH CHEMISTRY AND QUALITY
 
Dersin Öğrenme Çıktıları 
1Su ürünlerinin kimyasal yapısı ve bileşenleri bilinir
2Su ürünlerinde ölüm sonrası meydana gelen değişimler bilinir
3Kalitenin tanımı ve su ürünlerinin kalitesine etki eden faktörler hakkında bilgi sahibi olunur