APT7119 / SPOILAGE ANALYSES IN SEAFOOD

Dersin Öğrenme Çıktıları

 
Kazandırılacak Bilgi Ve Beceriler 
1Su ürünlerinde mikrobiyal bozulmanın belirlenmesinde kullanılan yöntemler hakkında bilgi sağlanır
2Su ürünlerinde kimyasal bozulmanın belirlenmesinde kullanılan yöntemler hakkında bilgi sağlanır
3Su ürünlerinde fiziksel ve duyusal bozulmanın belirlenmesinde kullanılan yöntemler hakkında bilgi sağlanır