APT7119 / SPOILAGE ANALYSES IN SEAFOOD
 
Dersin Öğrenme Çıktıları 
1Su ürünlerinde mikrobiyal bozulmanın belirlenmesinde kullanılan yöntemler hakkında bilgi sağlanır
2Su ürünlerinde kimyasal bozulmanın belirlenmesinde kullanılan yöntemler hakkında bilgi sağlanır
3Su ürünlerinde fiziksel ve duyusal bozulmanın belirlenmesinde kullanılan yöntemler hakkında bilgi sağlanır