| 1 | Yiyecek içecek yönetimiyle ilgili temel bilgileri açıklayabilir |
| 2 | Satın alma aşamasından sunum aşamasına kadar yiyecek içecek üretimi ile ilgili tüm süreçleri açıklayabilir ve bu süreçlerde ortaya çıkabilecek sorunları çözebilir |
| 3 | Sürdürülebilir kalkınma hedeflerine yönelik proje hazırlar. |
| 4 | Sürdürülebilir gelişme kavramının temeli ve kısıtlayıcıları, çevre ekonomisinin önemi, fayda-maliyet kriteri, ekonomiye dayalı politikalar ve yaratabileceği çevre etkileri, sektörel politikalar, çevre kaynaklarının fayda ve maliyetlerinin değerlendirilmesi ve uygulanan yöntemleri öğretmek. |