| 1 | Menü türlerinin tanımını yaparak çeşitlerini sıralar. |
| 2 | Servis türlerine ve beslenme ihtiyaçlarına uygun menü çeşitlerini açıklar/sıralar. Beslenme ihtiyaçlarının sürdürülebilirliği hakkında farkındalık sahibi olur. |
| 3 | Menünün tanımını yaparak temel kavramlarını açıklar. |
| 4 | Menü fiyatlandırması yapar |