ASC1010 / YİYECEK İÇECEK TERMİNOLOJİSİ
 
ÖĞRENME KAYNAKLARI (KİTAP VE DİĞER MATERYALLER) 
1Açıklamalı Yemek Ve Mutfak Terimleri Sözlüğü, Nevin Halıcı.
2Osmanlı Mutfak Sözlüğü, Priscilla Mary Işın.