NİĞDE SOSYAL BİLİMLER MESLEK YÜKSEKOKULU / AŞÇILIK / ASC1012 - GIDA MUHAFAZA TEKNİKLERİ

DERSİN HAFTALIK İÇERİĞİ

Hafta 
Konular 
Öğrenme Kaynakları 
1Temel kavramlarGIDA MUHAFAZA VE AMBALAJLAMA TEKNİKLERİ 10 Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Gıda Teknolojisi Alanı Ders Materyali (2024)
2Bozulmaya etki eden faktörlerGIDA MUHAFAZA VE AMBALAJLAMA TEKNİKLERİ 10 Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Gıda Teknolojisi Alanı Ders Materyali (2024)
3Gıda muhafazasında temel ilkelerGIDA MUHAFAZA VE AMBALAJLAMA TEKNİKLERİ 10 Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Gıda Teknolojisi Alanı Ders Materyali (2024)
4Isıl işlemlerle Gıda muhafazaGIDA MUHAFAZA VE AMBALAJLAMA TEKNİKLERİ 10 Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Gıda Teknolojisi Alanı Ders Materyali (2024)
5Gıdaların kimyasal koruyucuyla muhafazasıGIDA MUHAFAZA VE AMBALAJLAMA TEKNİKLERİ 10 Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Gıda Teknolojisi Alanı Ders Materyali (2024)
6Gıdaları dondurarak soğutarak muhafazaGIDA MUHAFAZA VE AMBALAJLAMA TEKNİKLERİ 10 Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Gıda Teknolojisi Alanı Ders Materyali (2024)
7Gıdaları ışınlayarak muhafazaGIDA MUHAFAZA VE AMBALAJLAMA TEKNİKLERİ 10 Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Gıda Teknolojisi Alanı Ders Materyali (2024)
8Atımlı elektrikli alan ve ohmik ısıtmaGIDA MUHAFAZA VE AMBALAJLAMA TEKNİKLERİ 10 Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Gıda Teknolojisi Alanı Ders Materyali (2024)
9Hidrostatik yüksek basınç teknolojisi Mikrodalga, IR ve UV uygulamalarıGIDA MUHAFAZA VE AMBALAJLAMA TEKNİKLERİ 10 Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Gıda Teknolojisi Alanı Ders Materyali (2024)
10Gıda muhafazasında kullanılan diğer yöntemlerGIDA MUHAFAZA VE AMBALAJLAMA TEKNİKLERİ 10 Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Gıda Teknolojisi Alanı Ders Materyali (2024)
11Hayvansal ürünlerde muhafaza yöntemleriGIDA MUHAFAZA VE AMBALAJLAMA TEKNİKLERİ 10 Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Gıda Teknolojisi Alanı Ders Materyali (2024)
12Bitkisel ürünlerde ve diğer gıdalarda muhafaza yöntemleriGIDA MUHAFAZA VE AMBALAJLAMA TEKNİKLERİ 10 Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Gıda Teknolojisi Alanı Ders Materyali (2024)
13Paketleme ve depolamaGIDA MUHAFAZA VE AMBALAJLAMA TEKNİKLERİ 10 Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Gıda Teknolojisi Alanı Ders Materyali (2024)
14İnsanlığın geleceği ve sürdürülebilirlikGIDA MUHAFAZA VE AMBALAJLAMA TEKNİKLERİ 10 Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Gıda Teknolojisi Alanı Ders Materyali (2024)