ASC2028 / YEMEK SÜSLEME SANATI

Dersin Öğrenme Çıktıları

 
Kazandırılacak Bilgi Ve Beceriler 
11 Yiyecek içecek yönetimiyle ilgili temel bilgileri açıklayabilir
22 Satın alma aşamasından sunum aşamasına kadar yiyecek içecek üretimi ile ilgili tüm süreçleri açıklayabilir ve bu süreçlerde ortaya çıkabilecek sorunları çözebilir
33 Bir yiyecek-içecek işletmesi veya departmanı mutfağında yiyecek hazırlama ve pişirme uygulaması yapabilir
4 Sürdürülebilirlik üzerine sorumluluk çalışmaları