BES1020 / DÜNYA MUTFAKLARI

Dersin Öğrenme Çıktıları

 
Kazandırılacak Bilgi Ve Beceriler 
1Öğrenciler Fransız yemeklerini araştırır ve analiz eder.
2Uzak Doğu ve Asya Mutfak Kültürünü araştır ve Asya ülkelerindeki farklı pişirme tekniklerini değerlendirir.
3Akdeniz Mutfak Kültürünü araştırır ve analiz eder.
4Orta Doğu mutfak Kültürünü araştırır ve birbirinden farklı yönleri sıralar.
5Anadolu Mutfak Kültürünü bölgesel farklılıklarını araştırır ve farklı bölgelerden oluşan yemekleri birbiriyle uyumlu şekilde tasarlar.