| 1 | Altuğ, "Gıda katkı maddeleri" Meta Basım, İzmir, 2006, ISBN:9759740826 |
| 2 | Tayfur M. “A'dan Z'ye Gıda Katkı Maddeleri”. Detay Yayıncılık, 2017, ISBN: 9786055216856 |
| 3 | Çakmakçı S, Çelik İ (1995): Gıda Katkı Maddeleri. Atatürk Üniv Zir Fak Ofset Tesisi, 2. Baskı, Erzurum |