| 1 | Altan, A., Özel Gıdalar Teknolojisi, Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Ders Kitabı, 1989. |
| 2 | Altan A., Özel Gıdalar (Şeker, Kakao ve Çikolata, Şekerleme, Çay, Kave) Teknolojisi. Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi, Genel Yayın No: 178, Ders Kitapları Yayın No: 55, 251 sayfa, Adana, 1997. |
| 3 | Bilişli, A. “Özel Gıdalar”, Sidaş, Çanakkale, 2013. |