| | Kazandırılacak Bilgi Ve Beceriler | Seviyesi |
| 1 | Temel kimyasal kavramları kavratmak | 2 |
| 2 | Derinin genel bileşimini , aminoasitlerin özelliklerini ve reaksiyonlarını kavratabilmek | 3 |
| 3 | Protein makromolekülünün yapısal özelliklerini kavratabilmek | 3 |
| 4 | Proteinlerde çökelme ve etki eden faktörleri kavratabilmek | 3 |
| 5 | Derinin fibriler proteinlerini ve özelliklerini kavratabilmek | 3 |
| 6 | Derinin globüler proteinleri ve özelliklerini kavratabilmek | 3 |