Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi

1

Enzimolojiye giriş

11

2

Enzimlerin önemi, kimyasal yapısı ve fonksiyonları

11

3

Enzimlerin sınıflandırılması ve önemli enzim grupları

11

4

Enzimlerin kinetikleri

11

5

Enzimlerin kinetikleri

11

6

Aktivasyon ve inhibisyon

11

7

Enzimlerin kaynakları ve üretilmeleri

11

8

Enzim ekstraksiyon ve saflaştırma teknikleri

11

9

Enzim aktivitesinin belirlenmesi

11

10

Enzim immobilizasyonu

11

Gıda sanayi ve diğer endüstri dallarında kullanılan enzimlerin özellikleri

11

12

Gıda sanayi ve diğer endüstri dallarında kullanılan enzimlerin özellikleri

11

13

Gıda uygulamaları

11

14

Gıda uygulamaları

11