GDM3010 / ENZİMOLOJİ
 
ÖĞRENME KAYNAKLARI (KİTAP VE DİĞER MATERYALLER) 
1Yıldırım, M., Enzimoloji Ders Notları.
2Kuddus, M., 2018. Enzymes in Food Technology.
3Wolfgang, G., 1990. Enzymes in Industry.