| 1 | Altuğ, T., Ova, G., Demirağ, K., Kurtcan, Ü., 2000. Gıda Kalite Kontrolu. Ege Üniversitesi Basımevi, Bornova-İZMİR, 151 s. |
| 2 | Topal, Ş., 1996. Gıda Güvenliği Ve Kalite Yönetim Sistemleri, Tübitak Marmara Araştırma Merkezi Matbaası, Gebze-Kocaeli, 236 s. |
| 3 | Şimşek, M., 2000. Sorularla Toplam Kalite Yönetimi ve Kalite Güvence Sistemleri. Alfa Basım Yayım Dağıtım Ltd. Şti., İstanbul. 314 s. |