GDM4018 / GIDA BİYOKİMYASI

DERSİN HAFTALIK İÇERİĞİ

 
KONULAR 
KAYNAKLAR 
1Temel biyomoleküllerin yapı ve özellikleri1,2,3
2Metabolik bileşiklerin oluşumu ve parçalanması1,2,3
3Glikoliz1,2,3
4Glikoliz1,2,3
5Sitrik asit döngüsü1,2,3
6Pentoz fosfat yolu1,2,3
7Oksidatif fosforilasyon1,2,3
8Yağ asitlerinin enerji kaynağı olarak kullanılması1,2,3
9Protein metabolizması1,2,3
10Gıdalarda işleme ve depolama sırasında meydana gelen biyokimyasal değişiklikler3
11Gıdalarda işleme ve depolama sırasında meydana gelen biyokimyasal değişiklikler3
12Gıdalarda işleme ve depolama sırasında meydana gelen biyokimyasal değişiklikler3
13Gıdalarda işleme ve depolama sırasında meydana gelen biyokimyasal değişiklikler3
14Gıdalarda işleme ve depolama sırasında meydana gelen biyokimyasal değişiklikler3