| 1 | Cemeroğlu B., Karadeniz F., Özkan M. 2003. Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi. Gıda Teknolojisi Derneği Yayınları No:28 Ankara |
| 2 | Saldamlı, G., Saldamlı, E. 2004. Gıda Endüstrisi Makinaları. Savaş Yayınları. Ankara. |
| 3 | Lewis M., Heppell N. 2000. Continuous Thermal Processing of Foods Pasteurization and UHT Sterilization. Aspen Publishers, Inc. Gaithersburg, Maryland |
| 4 | Holdsworth D. and Simpson R. 2007. Thermal Processing of Packaged Foods. Springer, NY. |
| 5 | Rahman, M.S. 2007. Handbook of Food Preservation. CRC Press |
| 6 | Sing R.P., Heldman D.R. 2014. Introduction to Food Engineering, Fifth Edition. |