GDM6105 / FONKSİYONEL GIDALAR
 
Dersin Öğrenme Çıktıları 
1Fonksiyonel gıda tanımı, sınıflandırılması ve yasal düzenlemeleri bilir.
2Fonksiyonel bileşikleri ve özelliklerini bilir.
3Fonksiyonel gıdaların önemini ve sağlık üzerine etkisini kavrar.
4Fonksiyonel gıda gruplarının üretim ve kullanım amaçlarını kavrar.