GDM6120 / GIDALARIN TEKSTÜREL VE REOLOJİK ÖZELLİKLERİ

Kazandırılacak Bilgi Ve Beceriler

Kazandırılacak Bilgi Ve BecerilerSeviyesi
1Tekstürel ve reolojik kavramlar3
2Gıdaların tekstürel özellikleri3
3Gıdaların reolojik özellikleri3