GDM6125 / DENİZEL FONKSİYONEL GIDALAR VE TOKSİNLER
 
Dersin Öğrenme Çıktıları 
1Fonksiyonel deniz ürünleri terimlerini söyleyebilir
2Fonksiyonel deniz ürünlerinin özelliklerini, sürdürülebilirliği, sağlığa ve kalkınmaya etkilerini açıklayabilir
3Fonksiyonel deniz ürünlerinin gıda sektöründe, eczacılıkta ve kozmetik alanında kullanılması konularını tartışabilir.
4Toksinlerin sınıflandırılması, orijini, oluşum mekanizması, kimyası ve toksikolojisini irdeleyebilir
5Scombroid ve ciguatera balık zehirlenmesine yol açan toksinleri sınıflandırabilir