GDM6134 / GIDA ENDÜSTRİSİNDE LAKTİK ASİT BAKTERİLERİ
 
ÖĞRENME KAYNAKLARI (KİTAP VE DİĞER MATERYALLER) 
1Yıldırım, Z. Gıda Endüstrisinde Laktik Asit Bakterileri Ders Notu. 190 s.
2Salminen, S., von Wright, A. 2004. Lactic acid bacteria. Marcel Dekker, Inc., New York.