GDM7113 / GIDA KOLLOİDLERİ
 
ÖĞRENME KAYNAKLARI (KİTAP VE DİĞER MATERYALLER) 
1Gönül, N. 2000. Çok Fazlı Sistemler I: Yüzey Kimyası ve Kolloidler, Ankara Üniversitesi Basımevi.
2Abbott, S. 2016. Surfactant Science: Principles and Practice, Copyright © 2015/16 Steven Abbott
3Gönül, N. 2000. Çok Fazlı Sistemler II: Süspansiyon ve Emülsiyon Teknolojisi, Ankara Üniversitesi Basımevi.